|
|
Aspergetaart Met Geitenkaas En Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg witte asperges
- 300 gram geitenkaas
- 6 el melk
- 2 eidooiers
- 1 tl honing
- 1 zakje verse rucola (30 gram), fijngeknipt
- 6 plakjes diepvries bladerdeeg
- 1 zakje hazelnoten (85 gram), grof gehakt
Voorbereiding:
- Asperges schillen, harde ondereinden verwijderen en 15 minuten in gezouten water koken
- Oven voorverwarmen op 200 graden
- Bladerdeeg ontdooien
Bereidingswijze:
- In een kom de geitenkaas losroeren met de melk, 1 eidooier, en honing, Rucola met zout en peper er door scheppen
- Aanrecht bestuiven met bloem en de bladerdeegplakjes opstapelen en uitrollen tot een langwerpige lap, rand iets dikker laten
- Deeglap op met bakpapier beklede bakplaat leggen en bestrijken met geitenkaasmengsel (rand vrijhouden)
- De asperges over het deeg verdlen
- Andere eidooier loskloppen met rest van de melk
- Aspergetaart hiermee bestrijken
- In oven de aspergetaart va. 30 minuten goudbruin bakken
- De grof gehakte hazelnoten kort roosteren in een droge koekenpan en op een bord af laten koelen
- Aspergetaart uit de oven nemen en bestrooien met de hazelnoten
- In 4 stukken snijden en warm of koud serveren
|
|
|